Name: Муссовый торт Персик
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 5 штук; Сахар - 130 грамм; Мука пшеничная - 130 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ч. ложка; Персики - 1 кг; Сахар - 80 грамм; Сливки 30% - 250 мл; Сахар - 100 грамм; Желатин - 20 грамм; Горячая вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Муссовый торт Персик

1. Яйцо куриное - 5 штук

2. Сахар - 130 грамм

3. Мука пшеничная - 130 грамм

4. Соль - 1 щепотка

5. Масло растительное - 1 ч. ложка

6. Персики - 1 кг

7. Сахар - 80 грамм

8. Сливки 30% - 250 мл

9. Сахар - 100 грамм

10. Желатин - 20 грамм

11. Горячая вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Муссовый торт Персик

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Если куриные яйца мелкие, то используйте 5 шт., если крупные, то 3-4 шт.

2. Этап

Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-5 минут в пышную пену.

1. Этап. Муссовый торт Персик: Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-5 минут в пышную пену.

3. Этап

Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой в яичную массу.

4. Этап

Смажьте форму для выпекания или чашу мультиварки растительным маслом без аромата. Перелейте в нее тесто и испеките бисквит на режиме "Выпечка" в мультиварке за 50 минут или в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Дайте бисквиту остыть.

1. Этап. Муссовый торт Персик: Смажьте форму для выпекания или чашу мультиварки растительным маслом без аромата. Перелейте в нее тесто и испеките бисквит на режиме

5. Этап

Треть персиков залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем залейте холодной водой и счистите кожуру.

6. Этап

Нарежьте мякоть ломтиками, удаляя костчоки.

7. Этап

Влейте горячую воду, всыпьте мякоть персиков, 100 грамм сахарного песка и отпюрируйте всю массу.

8. Этап

Перелейте персиковое пюре в кастрюлю. Поместите ее на плиту, включая умеренный нагрев, и доведите пюре до кипения. Выключите нагрев и вмешайте в пюре желатин, оставляя 1 ч.л. желатина для варенья.

1. Этап. Муссовый торт Персик: Перелейте персиковое пюре в кастрюлю. Поместите ее на плиту, включая умеренный нагрев, и доведите пюре до кипения. Выключите нагрев и вмешайте в пюре желатин, оставляя 1 ч.л. желатина для варенья.

9. Этап

Треть персиков промойте в воде и нарежьте ломтиками. Высыпьте нарезку в казан или ковш, добавьте 80 грамм сахарного песка и проварите примерно 5-8 минут. Затем добавьте желатин, выключите нагрев и тщательно перемешайте. Варенье вам нужно для прослойки коржей. Остудите его на холоде.

1. Этап. Муссовый торт Персик: Треть персиков промойте в воде и нарежьте ломтиками. Высыпьте нарезку в казан или ковш, добавьте 80 грамм сахарного песка и проварите примерно 5-8 минут. Затем добавьте желатин, выключите нагрев и тщательно перемешайте. Варенье вам нужно для прослойки коржей. Остудите его на холоде.

10. Этап

Остудите персиковое пюре. Взбейте охлажденные сливки и добавьте к ним персиковое пюре. С этого момента вам нужно делать все очень быстро, так как мусс будет быстро застывать!

1. Этап. Муссовый торт Персик: Остудите персиковое пюре. Взбейте охлажденные сливки и добавьте к ним персиковое пюре. С этого момента вам нужно делать все очень быстро, так как мусс будет быстро застывать!

11. Этап

Разрежьте корж на две части по горизонтали, получая два. Застелите форму пищевой пленкой или целлофаном. Выложите нижний корж, а на него — персиковое варенье. Затем накройте вторым коржом и выложите персиковый мусс. Разровняйте и поместите торт в холодильник минимум на 2 часа.