Пирожки Два в одном

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков "Два в одном". Зелень сполосните и обсушите, с сосисок снимите искусственную оболочку.

2. Этап

В теплое молоко выложите живые дрожжи, соль, сахар и влейте растительное масло, перемешайте.

3. Этап

В миску разбейте яйцо и просейте немного муки, перемешайте до однородности.

4. Этап

Оставшуюся муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу и замесите мягкое тесто. Добавляйте муку частями, чтобы не забить тесто.

5. Этап

Глубокую миску смажьте растительным маслом и выложите тесто, сформированное в шар. Накройте миску и уберите в теплое место на 50-60 минут для подъема.

6. Этап

Пока подходит тесто, подготовьте начинку. Картофель очистите и отварите в соленой воде до готовности на среднем огне. Отвар полностью слейте, а картофель помните в пюре, остудите.

7. Этап

Зеленый лук порежьте, добавьте в картофельное пюре и перемешайте. При необходимости досолите.

8. Этап

Тесто разделите на три части и раскатайте в лепешки по длине сосисок. Смажьте их поверхность картофельным пюре с луком. На середину выложите по одной сосиске.

9. Этап

Края теста соедините наверху и тщательно защипните. Разрежьте каждую заготовку на одинаковые кусочки.

10. Этап

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите пирожки на расстоянии швом вниз. Накройте и дайте постоять 15 минут для подъема. Смажьте верх яйцом или молоком.

11. Этап

Противень с пирожками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности. Время будет зависеть от вашей духовки. Готовые пирожки достаньте, смажьте маслом и накройте на 5-10 минут.

12. Этап

Приятного аппетита!