Name: Нежный ягодный десерт или пирожное
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Чернослив - 150 г; Фундук - 50 г; Печенье - 100 г; Какао-порошок - 4 ч. л.; Ассорти ягодное - 400 г; Сок ягодный - 100 мл; Мятный сироп - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Желатин - 15 г; Сахарная пудра - по вкусу; Мята - по вкусу; Какао-порошок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный ягодный десерт или пирожное

Основа

1. Чернослив 150 г

2. Фундук 50 г

3. Печенье 100 г

4. Какао-порошок 4 ч. л.

Ягодный слой

1. Ассорти ягодное 400 г

2. Сок ягодный 100 мл

3. Мятный сироп 2 ст. л.

4. Ванильный сахар 10 г

5. Желатин 15 г

Украшение

1. Сахарная пудра по вкусу

2. Мята по вкусу

3. Какао-порошок по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежный ягодный десерт или пирожное

1. Этап

Все ингредиенты для основы поместите в чашу блендера.

2. Этап

Измельчите.

3. Этап

Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте и уберите в холодильник.

4. Этап

Желатин (**если смущает использование желатина в пост, возьмите агар-агар в соответствующих пропорциях, примерно 5:1, и прокипятите вместе с ягодным пюре около 2х минут) замочите в вишневом соке. Ягоды поместите в чашу блендера.

1. Этап. Нежный ягодный десерт или пирожное: Желатин (**если смущает использование желатина в пост, возьмите агар-агар в соответствующих пропорциях, примерно 5:1, и прокипятите вместе с ягодным пюре около 2х минут) замочите в вишневом соке. Ягоды поместите в чашу блендера.

5. Этап

Измельчите в пюре.

6. Этап

Переложите в кастрюльку, вскипятите, добавьте сироп и сахар. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты, снимите с огня.

1. Этап. Нежный ягодный десерт или пирожное: Переложите в кастрюльку, вскипятите, добавьте сироп и сахар. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты, снимите с огня.

7. Этап

Затем добавьте набухший желатин с соком, хорошо перемешайте до растворения желатина. Немного остудите и перелейте в форму поверх основы. Уберите в холодильник на 6-8 часов.

1. Этап. Нежный ягодный десерт или пирожное: Затем добавьте набухший желатин с соком, хорошо перемешайте до растворения желатина. Немного остудите и перелейте в форму поверх основы. Уберите в холодильник на 6-8 часов.

8. Этап

Аккуратно достаньте десерт из формы, разрежьте на порции.

9. Этап

Подавайте, посыпав сахарной пудрой ***Это была моя ошибка или находка?!.

10. Этап

Дело в том, что пудра начала таять, потом исчезла, оставив после себя "мокрый" след, на фото это прекрасно видно. И в итоге трюк-загадка придал десерту потрясающий глянец! *** Украсьте десерт мятой или другой подходящей зеленью (у меня был чабрец).