Ингредиенты для - Нуга домашняя
Как вкусно приготовить - Нуга домашняя
1. Этап
Сырые орехи поставьте в микроволновку на 3 минуты. Когда остынут, снимите с них шелуху.
2. Этап
Смешайте сахар, воду и мед. Доведите до кипения и готовьте минут 10-12. Если у вас есть кухонный термометр, то температура должна быть 140 градусов.
3. Этап
Тем временем взбейте белки до твердых пиков. Когда они уже немножко начнут застывать, добавьте лимонный сок и ванильный сахар.
4. Этап
Продолжая взбивать белки на высокой скорости, влейте горячий сироп.
5. Этап
В результате эта масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и стать тягучей. Для этого может понадобиться 15 минут.
6. Этап
Добавьте орехи и перемешайте ложкой. Это достаточно сложно, поскольку масса очень тягучая.
7. Этап
Выложите эту массу на вафельный корж, используя формовочное кольцо. Накройте сверху вторым коржом. И поставьте в холодильник застывать.
8. Этап
Перед подачей нарежьте. Приятного аппетита!
