Нутовый суп с репой и тыквой

1. Этап

Нут замочить в воде как минимум на 4 часа.

2. Этап

Варить на сильном огне 10 минут, убавить огонь и варить до готовности (примерно 1 час).

3. Этап

Репу вымыть, очистить.

4. Этап

Нарезать кубиками.

5. Этап

Положить в кастрюлю, залить водой и варить около 15 минут.

6. Этап

В это время обжарить грибы и нарезанный лук на растительном масле.

7. Этап

Тыкву нарезать кубиками

8. Этап

В кастрюлю с репой добавить грибы и тыкву. Варить еще 10-15 минут.

9. Этап

Снять с огня и пюрировать блендером.

10. Этап

С нута слить воду.

11. Этап

В кастрюлю с супом добавить готовый нут, зелень, специи. Довести до кипения, выключить, подавать. Приятного аппетита!