Омлет Тамаго

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Яйца взбейте венчиком. Миксером лучше не взбивать, чтобы не получить пенную массу.

3. Этап

Теперь очень важный момент. Процедите взбитые яйца через сито.

4. Этап

В полученную массу добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

5. Этап

Я готовила "Тамаго" на блинной сковороде, диаметр 20-22 см. Половником налейте яичную массу на сковороду смазанную растительным маслом и на среднем огне пожарьте до готовности блинчик только с одной стороны. Когда блинчик будет готов, сверните его аккуратно в рулет с помощью лопатки. В этот момент я снимала сковороду с огня, чтобы никуда не спешить, не обжечься и сделать всё аккуратно.

6. Этап

Готовый блин оставляем на краю сковороды.

7. Этап

Сковороду снова смазываем растительным маслом и половником наливаем новый блинчик так, чтобы немного массы попало под готовый. Когда блин будет готов, сворачиваем в рулет вместе с предыдущим. Т. е. наслаиваем поверх первого блина, и т. д. Должно получиться 6-8 блинчиков.

8. Этап

Наш многослойный омлет "Тамаго" готов! Нарежьте его порционно и подавайте к столу!

9. Этап

Приятного аппетита!