Ингредиенты для - Опарное дрожжевое тесто
Как вкусно приготовить - Опарное дрожжевое тесто
1. Этап
Подготовьте и взвесьте необходимые продукты для опары. В тёплой воде размешайте дрожжи, 150г. просеянной муки и 1ч.л. сахара.
2. Этап
Перемешайте все до однородности и поставьте в теплое место на 30 минут. Я включаю мультиварку в режим "Мультиповар" на 35 градусов.
3. Этап
Через полчаса опара увеличилась в объеме и появились пузыри.
4. Этап
К опаре добавьте все остальные ингредиенты.
5. Этап
Замесите мягкое эластичное тесто в течение 10 минут. Смажьте чашу мультиварки маслом, закройте крышку и включите режим "Мультиповар" (35 градусов, 10 минут). Дайте тесту подойти, не открывайте крышку в течение 1 часа.
6. Этап
Через 1 час тесто увеличилось в 2,5 раза. Ямка, при нажатии пальцем, не затягивается.
7. Этап
Теперь можно лепить плюшки, булочки или пироги.
8. Этап
Сдоба получается воздушная, с мягким мякишем и незаметной корочкой.
