Name: Осетинский пирог постный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста - 200 грамм; Дрожжи - 30 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Грецкие орехи - 30 грамм; Мука - 4 стакана; Кефир - 1 стакан; Вода - 1 стакан; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Чабрец - 1 щепотка; Лук - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог постный

1. Капуста - 200 грамм

2. Дрожжи - 30 грамм

3. Масло сливочное - 30 грамм

4. Грецкие орехи - 30 грамм

5. Мука - 4 стакана

6. Кефир - 1 стакан

7. Вода - 1 стакан

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Чабрец - 1 щепотка

12. Лук - 1 штука

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог постный

1. Этап

Для начала займемся тестом – разведите в теплой воде сахар и дрожжи, дайте минут 10 постоять, затем добавьте кефир и перемешайте. Получившуюся смесь вылейте в миску с мукой и щепоткой соли и замесите тесто. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто и оставьте на час подниматься.

2. Этап

Обжарьте лук на сковороде, добавьте мелко пошинкованую капусту и слегка протушите в течение 10 минут под крышкой. Орехи потолките в ступке и смешайте с капустой. Добавьте соль и чабрец.

1. Этап. Осетинский пирог постный: Обжарьте лук на сковороде, добавьте мелко пошинкованую капусту и слегка протушите в течение 10 минут под крышкой. Орехи потолките в ступке и смешайте с капустой. Добавьте соль и чабрец.

3. Этап

Возьмите часть теста, раскатайте его в тонкую лепешку. На центр выложите часть начинки. Её количество должно соответствовать количеству теста.

1. Этап. Осетинский пирог постный: Возьмите часть теста, раскатайте его в тонкую лепешку. На центр выложите часть начинки. Её количество должно соответствовать количеству теста.

4. Этап

Соберите края теста вокруг начинки в узел и защипните края. Теперь переверните получившийся шар швом вниз и аккуратно ладонью разомните его в плоскую лепешку. В центре сделайте небольшую дырочку для выхода пара. Разогрейте духовку и выпеките пирог в течение 15 минут при 250 градусах. Готовый пирог смажьте со всех сторон сливочным маслом.