Name: Осьминог по-корейски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Осьминог - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 150 грамм; Перец чили зеленый - 5-6 штук; Чеснок - 2 ст. ложки; Лук зеленый - 100 грамм; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Острый соус из красного перца - 3 ст. ложки; Соль крупная - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соевый соус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осьминог по-корейски

1. Осьминог - 1 штука

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 150 грамм

4. Перец чили зеленый - 5-6 штук

5. Чеснок - 2 ст. ложки

6. Лук зеленый - 100 грамм

7. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

8. Острый соус из красного перца - 3 ст. ложки

9. Соль крупная - 1 ст. ложка

10. Мука пшеничная - 2 ст. ложки

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

12. Соевый соус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Осьминог по-корейски

1. Этап

Если у вас замороженный осьминог, замочите его в холодной воде, пусть он оттает.

2. Этап

Затем воду сливаем. Смешиваем соль и муку и этой смесью массируем-очищаем осьминога несколько минут.

3. Этап

Затем промоем и приступаем к потрошению. Ножницами разрезаем голову, начиная с нижнего отверстия.

4. Этап

Удаляем все внутренности.

5. Этап

Также удаляем глаза. Затем тщательно промываем осьминога в холодной воде.

6. Этап

И нарезаем небольшими кусочками.

7. Этап

Подготовим овощи. Очистим их и нарежем.

8. Этап

Подготовим соус. Для этого смешаем соус-пасту из красного острого перца, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Можно добавить еще устричный соус и черный молотый перец.

1. Этап. Осьминог по-корейски: Подготовим соус. Для этого смешаем соус-пасту из красного острого перца, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Можно добавить еще устричный соус и черный молотый перец.

9. Этап

На сильном огне разогреваем сковороду с ложкой растительного масла и обжариваем кусочки осьминога примерно минуту или до тех пор, пока его цвет не начнет меняться на коричневый. Убираем осьминога со сковороды с маслом и соком в тарелку.

1. Этап. Осьминог по-корейски: На сильном огне разогреваем сковороду с ложкой растительного масла и обжариваем кусочки осьминога примерно минуту или до тех пор, пока его цвет не начнет меняться на коричневый. Убираем осьминога со сковороды с маслом и соком в тарелку.

10. Этап

Добавляем на сковороду с растительным маслом морковь, обжариваем на том же большом огне буквально минуту. Добавляем лук и перец чили. Жарим, помешивая, минуту, затем добавляем осьминога и обжариваем все вместе еще минуты 3-4.