Name: Осьминог в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 450-900 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Осьминог - 450 грамм; Каперсы - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Масло оливковое - 8 ст. ложек; Паприка - 1 ст. ложка; Душица - 1 ст. ложка; Перец кайенский - - по вкусу; Бело вино - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осьминог в духовке

1. Картофель - 450-900 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Осьминог - 450 грамм

4. Каперсы - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 щепотка

6. Масло оливковое - 8 ст. ложек

7. Паприка - 1 ст. ложка

8. Душица - 1 ст. ложка

9. Перец кайенский - - по вкусу

10. Бело вино - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Осьминог в духовке

1. Этап

Щупальца осьминога вымойте и обсушите. Нарежьте их кусочками в 2,5-3 см и выложите в емкость.

2. Этап

Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками почти вдвое меньше, чем кусочки осьминога и выложите в ту же емкость.

1. Этап. Осьминог в духовке: Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками почти вдвое меньше, чем кусочки осьминога и выложите в ту же емкость.

3. Этап

Туда же добавьте паприку, кайенский перец, орегано, разрезанные на две части зубчики чеснока и оливковое масло. Все перемешайте, плотно закройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник промариноваться.

1. Этап. Осьминог в духовке: Туда же добавьте паприку, кайенский перец, орегано, разрезанные на две части зубчики чеснока и оливковое масло. Все перемешайте, плотно закройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник промариноваться.

4. Этап

Через несколько часов достаем емкость и разогреваем духовку до 200 градусов. Достаньте из емкости чеснок. Переложите кусочки осьминога и картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не накладывайте кусочки друг на друга. Поставьте в духовку на 10 минут.

1. Этап. Осьминог в духовке: Через несколько часов достаем емкость и разогреваем духовку до 200 градусов. Достаньте из емкости чеснок. Переложите кусочки осьминога и картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не накладывайте кусочки друг на друга. Поставьте в духовку на 10 минут.

5. Этап

Затем противень достаньте и кусочки осьминогов полейте вином. Запекайте ещё минут 15, картофель должен приготовиться, а осьминог — зарумяниться. Добавьте каперсы, посолите и подержите в духовке ещё минуты 3. Вуаля!