Name: Острые фрикадельки в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Говядина - 700 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, специи, сахар - по вкусу; Томатный сок - 2 стакана; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 1 литр

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые фрикадельки в томатном соусе

1. Говядина - 700 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Соль, специи, сахар - по вкусу

4. Томатный сок - 2 стакана

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Вода - 1 литр

Как вкусно приготовить - Острые фрикадельки в томатном соусе

1. Этап

В миску поместите мясной фарш. У меня смешанный фарш, где 50% — это свинина, а другие 50% — это говядина.

2. Этап

Добавьте нарезанный репчатый лук, соль, черный и красный молотые перцы, сухую зеленую аджику и другие специи и приправы к мясу на ваш выбор. Чем больше специй, тем ароматнее будут фрикадельки. Аджика придает остроту и пикантность блюду.

1. Этап. Острые фрикадельки в томатном соусе: Добавьте нарезанный репчатый лук, соль, черный и красный молотые перцы, сухую зеленую аджику и другие специи и приправы к мясу на ваш выбор. Чем больше специй, тем ароматнее будут фрикадельки. Аджика придает остроту и пикантность блюду.

3. Этап

Фарш вымешайте. Можно добавить немного воды (до 1 стакана). Из полученного фарша сформируйте мясные шарики-фрикадельки. Обваляйте их в муке.

1. Этап. Острые фрикадельки в томатном соусе: Фарш вымешайте. Можно добавить немного воды (до 1 стакана). Из полученного фарша сформируйте мясные шарики-фрикадельки. Обваляйте их в муке.

4. Этап

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

5. Этап

На растительном масле обжарьте лук. Когда он станет мягким и едва румяным, добавьте томатный сок и томатную пасту. Размешайте и дайте закипеть. Добавьте специи, соль, сахар. Можно добавить воды, но столько, чтобы уровень жидкости полностью покрыл наши фрикадельки.

1. Этап. Острые фрикадельки в томатном соусе: На растительном масле обжарьте лук. Когда он станет мягким и едва румяным, добавьте томатный сок и томатную пасту. Размешайте и дайте закипеть. Добавьте специи, соль, сахар. Можно добавить воды, но столько, чтобы уровень жидкости полностью покрыл наши фрикадельки.

6. Этап

Обжарьте фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон. Они могут быть сыроватыми, но не должны разваливаться.

1. Этап. Острые фрикадельки в томатном соусе: Обжарьте фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон. Они могут быть сыроватыми, но не должны разваливаться.

7. Этап

Фрикадельки поместите в кастрюлю. Залейте соусом. Мука во фрикадельках, томатная паста и масло придадут соусу густоту. Фрикадельки получатся великолепными. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне 20-30 минут.