Ингредиенты для - Острые гамбургеры из баранины с лимонным йогуртом
Как вкусно приготовить - Острые гамбургеры из баранины с лимонным йогуртом
1. Этап
На сковороде разогреть 2 ложки оливкового масла и жарить в течение 2-3 минут кориандр, зиру, красный жгучий перец, 2 зубчика чеснока.
2. Этап
В отдельной ёмкости смешать содержимое сковороды с фаршем, кинзой, луком, 1 чайной ложкой соли, оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Тщательно перемешать и разделить на 8 частей (приблизительно). Слепить 8 гамбургеров. Я сделала их небольшими. Отложить в сторону.
3. Этап
Смешать йогурт, чеснок, добавить оставшуюся соль, сок лимона. Тщательно перемешать. При желании можно использовать блендер. Это будет соус.
4. Этап
Разогреть оставшееся масло на сковороде и готовить гамбургеры по несколько минут с каждой стороны до желаемой готовности. Я люблю их розового цвета (это - готовность "ниже среднего"), но у кого-то могут быть другие вкусовые предпочтения. В этом случае надо готовить минуты на 3 дольше.
5. Этап
Выложить гамбургеры на поджаренные хлебцы. Подавать, макая в соус. Приятного аппетита!
