Name: Острый бургер с индейкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Индейка филе - 400 грамм; Лук красный - 1 штука; Острый перец - 1 штука; Сельдерей листовой - 1 штука; Паприка молотая - 1 ч. ложка; Копченая паприка - 1 ч. ложка; Тмин - 1 щепотка; Зира - 1 щепотка; Кориандр - 1 щепотка; Булочки для бургеров - 3 штуки; Огурец свежий - 1 штука; Помидоры - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Салатные листья - 3 штуки; Сыр полутвердый - 3 ломтика; Майонез - 100 грамм; Горчица зерновая - 1 ч. ложка; Лимонный сок - 1 ч. ложка; Копченая паприка - 1 ч. ложка; Перец чили - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый бургер с индейкой

1. Индейка филе - 400 грамм

2. Лук красный - 1 штука

3. Острый перец - 1 штука

4. Сельдерей листовой - 1 штука

5. Паприка молотая - 1 ч. ложка

6. Копченая паприка - 1 ч. ложка

7. Тмин - 1 щепотка

8. Зира - 1 щепотка

9. Кориандр - 1 щепотка

10. Булочки для бургеров - 3 штуки

11. Огурец свежий - 1 штука

12. Помидоры - 1 штука

13. Лук репчатый - 1 штука

14. Салатные листья - 3 штуки

15. Сыр полутвердый - 3 ломтика

16. Майонез - 100 грамм

17. Горчица зерновая - 1 ч. ложка

18. Лимонный сок - 1 ч. ложка

19. Копченая паприка - 1 ч. ложка

20. Перец чили - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Острый бургер с индейкой

1. Этап

Сложите в чашу блендера красный лук, острый свежий перец халапеньо или зеленый чили без семян и немного зелени сельдерея. Пробейте в крупную крошку. Добавьте филе индейки и пробейте все вместе короткими импульсами до объединения.

2. Этап

Добавьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте постоять фаршу минут 15-20 в прохладном месте.

3. Этап

Влажными руками сформуйте три котлеты.

4. Этап

Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности под крышкой, уменьшив нагрев. Индейка должна полностью прожариться. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

1. Этап. Острый бургер с индейкой: Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности под крышкой, уменьшив нагрев. Индейка должна полностью прожариться. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

5. Этап

Для острого соуса смешайте майонез с соком лайма, добавьте копченую паприку, порошок чили перца, немного зерновой горчицы, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Нарежьте тонкими ломтиками сыр, огурцы, помидоры и лук. По желанию и возможности, можно добавить в бургер ломтики авокадо. Булочки разрежьте пополам и подсушите на гриле.