Name: Закуска Охотничья
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 300 грамм; Помидоpы - 300 грамм; Болгарский перец - 300 грамм; Лук репчатый - 150 грамм; Чеснок - 20 грамм; Масло растительное - 50 грамм; Уксус 9% - 40 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Охотничья

1. Баклажаны - 300 грамм

2. Помидоpы - 300 грамм

3. Болгарский перец - 300 грамм

4. Лук репчатый - 150 грамм

5. Чеснок - 20 грамм

6. Масло растительное - 50 грамм

7. Уксус 9% - 40 грамм

Как вкусно приготовить - Закуска Охотничья

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски "Охотничья".

2. Этап

Сполосните все овощи, нарежьте их средними или более крупными ломтиками — баклажаны и сладкий перец. Сладкий перец почистите от семян. Перец используйте разноцветный — так закуска получится более яркой.

1. Этап. Закуска Охотничья: Сполосните все овощи, нарежьте их средними или более крупными ломтиками — баклажаны и сладкий перец. Сладкий перец почистите от семян. Перец используйте разноцветный — так закуска получится более яркой.

3. Этап

Почистите также и репчатый лук. Помидоры сполосните. Овощи нарежьте средними или более крупными кусочками (дольками).

4. Этап

Выложите весь овощной набор в кастрюлю — помидоры, сладкий перец, баклажаны и репчатый лук.

5. Этап

Влейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Все овощи перемешайте и поставьте тушиться на огонь.

6. Этап

Тушите закуску 30 минут при небольшом кипении, затем влейте 9% уксус и тушите еще 10 минут.

7. Этап

Горячие овощи разложите в чистые простерилизованные баночки. Наполните до верха.

8. Этап

Банки закатайте крышками и готово. Утеплите одеялом, пусть овощи полностью остынут в таком виде. Затем уберите закуску в погреб или холодильник. Храните всю зиму. Выход 2 баночки по 500 мл.