Name: Овощное рагу с брокколи и баклажанами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколи - 150 грамм; Баклажан - 250 грамм; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 1 штука; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Соевый соус - 2 ст. ложки; Стручковая фасоль - 100 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук красный - 1 штука; Вода - 50 мл; Перец черный - по вкусу; Томаты черри - 6 штук; Прованские сухие травы - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с брокколи и баклажанами

1. Брокколи - 150 грамм

2. Баклажан - 250 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Чеснок - 1 штука

6. Горчица зерновая - 1 ст. ложка

7. Соевый соус - 2 ст. ложки

8. Стручковая фасоль - 100 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Лук красный - 1 штука

12. Вода - 50 мл

13. Перец черный - по вкусу

14. Томаты черри - 6 штук

15. Прованские сухие травы - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с брокколи и баклажанами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления овощного рагу с брокколи и баклажанами. Овощи вымойте и при необходимости почистите. У баклажана отрежьте хвостик, порежьте крупным кубиком, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.

2. Этап

Красный лук порежьте средними дольками, болгарский перец крупными кусками и выложите овощи в миску.

1. Этап. Овощное рагу с брокколи и баклажанами: Красный лук порежьте средними дольками, болгарский перец крупными кусками и выложите овощи в миску.

3. Этап

Морковь порежьте кружочками, замороженную фасоль обдайте кипятком и выложите все в миску.

4. Этап

Баклажаны хорошо промойте и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Добавьте баклажаны к овощам.

5. Этап

Брокколи разделите на соцветия, черри разрежьте пополам или оставьте целиком. Выложите их в миску с овощами.

1. Этап. Овощное рагу с брокколи и баклажанами: Брокколи разделите на соцветия, черри разрежьте пополам или оставьте целиком. Выложите их в миску с овощами.

6. Этап

Влейте в миску растительное масло, соевый соус, добавьте горчицу, зубчики чеснока, посолите, поперчите. Добавьте прованские травы и перемешайте. Оставьте все при комнатной температуре на 30 минут.

1. Этап. Овощное рагу с брокколи и баклажанами: Влейте в миску растительное масло, соевый соус, добавьте горчицу, зубчики чеснока, посолите, поперчите. Добавьте прованские травы и перемешайте. Оставьте все при комнатной температуре на 30 минут.

7. Этап

Переложите овощи в форму для запекания, влейте воду и закройте фольгой для запекания. Форму поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Аккуратно перемешайте, уберите фольгу и запекайте еще 10 минут. Готовое овощное рагу с брокколи и баклажанами разложите и сразу подавайте к столу.