Name: Овощное ризотто
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Рис - 1 стакан; Бульон - 4 стакана; Смесь овощная замороженная - 340 грамм; Пармезан - 100 грамм; Петрушка - 2 ст. ложки; Соль и перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное ризотто

1. Масло сливочное - 1 ст. ложка

2. Масло оливковое - 2 ст. ложки

3. Лук - 1 штука

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Рис - 1 стакан

6. Бульон - 4 стакана

7. Смесь овощная замороженная - 340 грамм

8. Пармезан - 100 грамм

9. Петрушка - 2 ст. ложки

10. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощное ризотто

1. Этап

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, отварите в кипящей воде замороженные овощи в течение 10-15 минут до мягкости, затем переложите в дуршлаг.

2. Этап

Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Сковороду отправьте на огонь, выложите сливочное и оливковое масло, разогрейте хорошенько.

3. Этап

Добавьте лук с чесноком, обжаривайте пару минут до мягкости. Промойте хорошенько рис и выложите его в сковороду, влейте 0,5 стакана бульона, варите 2-3 минуты.

4. Этап

Влейте еще 1,5 стакана и готовьте 5 минут, затем еще стакан бульона и все время перемешивайте рис, спустя 5 минут влейте оставшийся бульон и тушите еще 8 минут.

5. Этап

Добавьте к рису отварные овощи, посолите и поперчите, измельчите петрушку и выложите в сковороду, прогрейте еще 1-2 минуты и сразу подавайте к столу с тертым сыром. Приятного аппетита!