Name: Овощной бульон в пароварке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Вешенки (грибы) - 500 грамм; Зелень - - по вкусу; Капуста китайская - 400 грамм; Острый перец - - по вкусу; Морковь - 2-3 штук; Лук - 2-3 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки; Зеленый чай (сухой) - 1 чайная ложка; Пророщенная соя или бобы - 100 грамм; Соль, перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной бульон в пароварке

1. Вешенки (грибы) - 500 грамм

2. Зелень - - по вкусу

3. Капуста китайская - 400 грамм

4. Острый перец - - по вкусу

5. Морковь - 2-3 штук

6. Лук - 2-3 штук

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Зеленый чай (сухой) - 1 чайная ложка

9. Пророщенная соя или бобы - 100 грамм

10. Соль, перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной бульон в пароварке

1. Этап

Ингредиенты - довольно простые и дешевые, ничего необычного. При желании, пропорции и комбинации овощей можно менять - будет не хуже и не лучше, будет по-другому.

2. Этап

Все ингредиенты, кроме пророщенной сои, произвольно нарезаем на мелкие куски. Складываем все ингредиенты (ну, кроме масла и специй) в марлю - это делается для того, чтобы овощи не упали в бульон во время приготовления.

1. Этап. Овощной бульон в пароварке: Все ингредиенты, кроме пророщенной сои, произвольно нарезаем на мелкие куски. Складываем все ингредиенты (ну, кроме масла и специй) в марлю - это делается для того, чтобы овощи не упали в бульон во время приготовления.

3. Этап

Укладываем марлю с ингредиентами в пароварку, туда же засыпаем зеленый чай (обязательно), добавляем немножко соли.

1. Этап. Овощной бульон в пароварке: Укладываем марлю с ингредиентами в пароварку, туда же засыпаем зеленый чай (обязательно), добавляем немножко соли.

4. Этап

Наконец, добавляем к овощам немножко растительного масла.

5. Этап

В кастрюлю, находящуюся под пароваркой, наливаем воду - приблизительно 2 литра.

6. Этап

Ставим пароварку на кастрюлю, накрываем крышкой. Доводим до кипения на быстром огне, затем сбавляем огонь до среднего и варим бульон ровно 1 час под закрытой крышкой.

1. Этап. Овощной бульон в пароварке: Ставим пароварку на кастрюлю, накрываем крышкой. Доводим до кипения на быстром огне, затем сбавляем огонь до среднего и варим бульон ровно 1 час под закрытой крышкой.

7. Этап

Через час бульон будет почти готов. Остается сделать следующее. Аккуратно достаем марлю с овощами из пароварки и, не доставая их из марли, при помощи толокуши выжимаем из овощей максимальное количество овощного сока. Выжимаем, естественно, над какой-нибудь миской. Теперь овощи можно выбросить, а выжатый овощной сок смешать с бульоном. Сдобренный соком бульон вновь доводим до кипения, регулируем на соль-перец и снимаем с огня. Даем настояться минут 10 под крышкой - и все, овощной бульон в пароварке готов! :)