Name: Овощной суп с чечевично-злаковой полентой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Бульон - 1000 мл; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Брюссельская капуста - 150 г; Болгарский перец - 1 шт; Соль - по вкусу; Куркума - 1 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Полента чечевично-злаковая - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Помидор - 1 шт; Петрушка - 1 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.

Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

1. Бульон - 1000 мл

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Картофель - 1 шт

5. Брюссельская капуста - 150 г

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Соль - по вкусу

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Перец черный - 0,25 ч. л.

10. Полента чечевично-злаковая - 2 ст. л.

11. Чеснок - 4 зуб.

12. Помидор - 1 шт

13. Петрушка - 1 веточ.

14. Масло оливковое - 1 ст. л.

15. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

1. Этап

Готовим все продукты, которые нам понадобятся для супа. В супе я буду использовать чечевично-злаковую поленту ТМ Bravolli. Бульон куриный у меня уже сваренный, я процедила его 1 л на суп. Отправила в кастрюлю. Поставила на огонь. Брюссельскую капусту залила холодной водой. Чеснок чистим и оставляем целыми зубчиками.

2. Этап

Лук и картофель нарезайте по своему вкусу. Морковь натираем на тёрке средней величины. Бульон закипел. Отправляем эти овощи и варим минут 10 на минимальном огне под крышкой.

1. Этап. Овощной суп с чечевично-злаковой полентой: Лук и картофель нарезайте по своему вкусу. Морковь натираем на тёрке средней величины. Бульон закипел. Отправляем эти овощи и варим минут 10 на минимальном огне под крышкой.

3. Этап

С брюссельской капусты сливаем воду и отрезаем у кочанчиков выступающие кочерыжки. Так как кочанчики у меня не очень крупные, я их оставлю целыми. Крупные можно порезать пополам. Перец болгарский чистим от семян и нарезаем тоже так, как вам нравится. Я порезала его мелким кубиком. В кастрюлю, где варятся овощи, выкладываем куркуму и горошки перца, солим по вкусу. Отправляем в кастрюлю болгарский перец, брюссельскую капусту. Постоянно помешивая по кругу в центре, всыпаем чечевично-злаковую поленту тонко. Примерно так же, как вы сыплете манку, когда варите манную кашу. Перемешиваем и варим 15 минут до готовности поленты и супа. Готовим помидор, который я нарежу крупными осьмушками. Рубим мелко петрушку. Чеснок у нас целыми зубчиками.

1. Этап. Овощной суп с чечевично-злаковой полентой: С брюссельской капусты сливаем воду и отрезаем у кочанчиков выступающие кочерыжки. Так как кочанчики у меня не очень крупные, я их оставлю целыми. Крупные можно порезать пополам. Перец болгарский чистим от семян и нарезаем тоже так, как вам нравится. Я порезала его мелким кубиком. В кастрюлю, где варятся овощи, выкладываем куркуму и горошки перца, солим по вкусу. Отправляем в кастрюлю болгарский перец, брюссельскую капусту. Постоянно помешивая по кругу в центре, всыпаем чечевично-злаковую поленту тонко. Примерно так же, как вы сыплете манку, когда варите манную кашу. Перемешиваем и варим 15 минут до готовности поленты и супа. Готовим помидор, который я нарежу крупными осьмушками. Рубим мелко петрушку. Чеснок у нас целыми зубчиками.

4. Этап

За минуту до готовности супа выкладываем в кастрюлю порезанные дольки помидора и зубчики чеснока. Через минуту - петрушку и наливаем 1 ст л оливкового масла холодного отжима. Пробуем суп и сыплем 1 ч л сахара. Сахар положите, рекомендую. Снимаем сразу с огня и даём супу настояться немного.