Name: Паэлья со свининой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 700 грамм; Перец сладкий красный - 2 штуки; Головка чеснока - 1 штука; Рис - 2 стакана; Шафран - 0,5 ч. ложки; Петрушка рубленая - 3 ст. ложки; Масло оливковое - 6 ст. ложек; Специи - по вкусу; Паприка - 2 ч. ложки; Перец жгучий - 30 грамм; Нут вареный - 2,5 стакана; Бекон или ветчина - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паэлья со свининой

1. Свинина - 700 грамм

2. Перец сладкий красный - 2 штуки

3. Головка чеснока - 1 штука

4. Рис - 2 стакана

5. Шафран - 0,5 ч. ложки

6. Петрушка рубленая - 3 ст. ложки

7. Масло оливковое - 6 ст. ложек

8. Специи - по вкусу

9. Паприка - 2 ч. ложки

10. Перец жгучий - 30 грамм

11. Нут вареный - 2,5 стакана

12. Бекон или ветчина - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Паэлья со свининой

1. Этап

Сначала промойте свинину и порежьте небольшими кубиками. Добавьте к ней 2 зубчика чеснока рубленного мелко (можете в чеснокодавке подавить), соль и перец по вкусу, столовую ложку масла оливкового и половину петрушки измельченной. Оставьте на 20 минут. Затем обжарьте на сковороде слегка, но не до готовности. Переложите на тарелку.

2. Этап

Обжарьте порезанный кубиками красный сладкий перец, добавьте бекон порезанный, затем жгучий перец, специи и остатки петрушки. Готовьте минут 7.

1. Этап. Паэлья со свининой: Обжарьте порезанный кубиками красный сладкий перец, добавьте бекон порезанный, затем жгучий перец, специи и остатки петрушки. Готовьте минут 7.

3. Этап

Затем добавьте рис, обжаренную свинину, паприку и жарьте минуты 2-3. Влейте потом бульон, добавьте нут. Кстати, если вы не рассчитали с нутом и его получилось слишком много - можете часть перемолоть в пюре и развести с бульоном. Паэлья тогда просто получится более густой. Доведите до кипения, а потом еще тушите минут 5. Рис должен быть наполовину готов, при этом бульон не весь должен испариться.

1. Этап. Паэлья со свининой: Затем добавьте рис, обжаренную свинину, паприку и жарьте минуты 2-3. Влейте потом бульон, добавьте нут. Кстати, если вы не рассчитали с нутом и его получилось слишком много - можете часть перемолоть в пюре и развести с бульоном. Паэлья тогда просто получится более густой. Доведите до кипения, а потом еще тушите минут 5. Рис должен быть наполовину готов, при этом бульон не весь должен испариться.

4. Этап

Прям в сковороде поставьте паэлью в разогретую духовку до 190 С. Запекайте еще минут 12-15, до готовности риса и свинины. Готовую паэлью со свининой накройте фольгой и дайте еще настояться минут 10 перед подачей.