Ингредиенты для - Панированные мозги
Как вкусно приготовить - Панированные мозги
1. Этап
Вот так наше выглядит сырье для нашего блюдо. Зрелище не для слабонервных, не так ли?:)
2. Этап
Очищаем мозги от пленок, после чего замачиваем в холодной воде на полчаса, каждые 10 минут меняя воду.
3. Этап
Кладем мозги в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист, соль, уксус и перец горошком. Варим около 20 минут.
4. Этап
Затем откидываем мозги на дуршлаг, даем воде стечь, а мозгам - остынуть.
5. Этап
Еще раз хорошенько очищаем мозги от пленок. Затем разрезаем каждую половинку мозга пополам и окунаем во взбитое яйцо.
6. Этап
После этого обваливаем мозги в панировочных сухарях.
7. Этап
Мозги в панировке обжариваем на растопленном сливочном масле до образования золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.
8. Этап
Подаем с картофельным пюре, овощами и любимым соусом. Приятного аппетита!
