Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета.

2. Этап

Лук нарежьте кубиком, обжарьте до мягкости в растительном масле.

3. Этап

Куриную печень хорошо промойте и очистите от пленочек, обсушите бумажным полотенцем и добавьте к луку. Готовьте при среднем нагреве до готовности печени.

4. Этап

К готовой печени добавьте сливочное масло и влейте сливки, приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.

5. Этап

Измельчите в однородный паштет удобным для вас способом. При необходимости, чтобы добиться желаемого результата, добавьте сливки.

6. Этап

Пока паштет остывает, приготовьте апельсиновое желе. Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите его на водяной бане или в микроволновке. Не кипятите!

7. Этап

Из апельсинов выдавите сок. По желанию, можно использовать пакетированный сок хорошего качества. Если сок очень кислый, то добавьте немного сахара.

8. Этап

Апельсиновый сок смешайте с распущенным желатином и тщательно перемешайте.

9. Этап

В подходящую посуду выложите паштет ровным слоем, оставляя место для желе.

10. Этап

Залейте желе и уберите в холодильник на 1-2 часа до полного остывания.

11. Этап

Готовый паштет подавайте охлажденным. Храните в холодильнике не более 3-х суток.

12. Этап

Приятного аппетита!