Паштет из печени индейки для пикника

1. Этап

Печень индюшки распаковать. Помыть, обсушить.

2. Этап

Подготовить - лук, морковь, чеснок. Веточки тимьяна хорошо промыть, обсушить.

3. Этап

Овощи очистить. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на терке, чеснок порезать пластинами. На сковороде с антипригарным покрытием - (слегка смазать растительным маслом) обжарить лук и морковь пять минут.

4. Этап

К содержимому сковороды добавить яблоко, порезанное ломтиками (я почистила от шкурки, убрала сердцевину), жарить еще три минуты.

5. Этап

У печени убрать прожилки и лишний жирок порезать помельче, добавить в сковороду, влить вино и жарить пять минут. Вино выпарится, а аромат останется. Добавить соль, перец, чеснок (порезанный пластинами), веточки тимьяна. Накрыть сковороду крышкой и тушить пять минут. Готово. Выключить плиту, снять крышку, положить сливочное масло, чтобы оно подмякло.

6. Этап

Содержимое сковороды - пробить в блендере.

7. Этап

Багет порезать на порциональные ломтики.

8. Этап

Раз пикник - на природе - прогреть ломтики хлеба на мангале. Сверху будет хрустящая корочка, а внутри - мякиш.

9. Этап

На теплый, хрустящий багет - намазать паштет.

10. Этап

И это уже - вкусно! У меня три интересных вариантов подачи бутербродов - на паштет: 1. редис, порезанный кольцами с салатным листиком, 2. томаты, порезанные колечками с веточками кинзы, 3. огурец, порезанный кольцами с веточкой укропа. Можно экспериментировать - и придумать что то свое для верхней начинки, но будет вкусно по любому, потому что - "паштет из из печени индейки" - это волшебно вкусно!!!