Name: Пасха из жирного творога
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное - 150 грамм; Молоко сгущенное - 50 грамм; Сахар - 200 грамм; Желток яичный - 4 штук; Цедра апельсина - по вкусу; Творог 18% - 1 килограмм; Изюм, орехи, курага - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха из жирного творога

1. Масло сливочное - 150 грамм

2. Молоко сгущенное - 50 грамм

3. Сахар - 200 грамм

4. Желток яичный - 4 штук

5. Цедра апельсина - по вкусу

6. Творог 18% - 1 килограмм

7. Изюм, орехи, курага - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пасха из жирного творога

1. Этап

1. Для этой пасхи нужен жирный творог. Я беру обычно в среднем 17%. Протираем его через сито.

2. Этап

2. Взбиваем желтки с сахаром, используя миксер, включенный на полную мощность. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

1. Этап. Пасха из жирного творога: 2. Взбиваем желтки с сахаром, используя миксер, включенный на полную мощность. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

3. Этап

3. Добавляем в самом конце размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать. Затем ставим емкость с творожной массой на огонь.

1. Этап. Пасха из жирного творога: 3. Добавляем в самом конце размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать. Затем ставим емкость с творожной массой на огонь.

4. Этап

4. Доводим до кипения на очень слабом огне. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием, а вообще лучше все это делать на водяной бане (просто времени уходит немного больше).

1. Этап. Пасха из жирного творога: 4. Доводим до кипения на очень слабом огне. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием, а вообще лучше все это делать на водяной бане (просто времени уходит немного больше).

5. Этап

5. Всыпаем раздробленные орехи, изюм (изюм заранее замочите в холодной воде) и цедру апельсина. Замешиваем однородную массу.

1. Этап. Пасха из жирного творога: 5. Всыпаем раздробленные орехи, изюм (изюм заранее замочите в холодной воде) и цедру апельсина. Замешиваем однородную массу.

6. Этап

6. Берем форму, переворачиваем ее, накрываем марлей (лучше в два слоя), выливаем теперь полученную ранее смесь.

7. Этап

7. Ставим пасху под пресс (я обычно ставлю литровую банку, этого достаточно), отправляем в холодильник на ночь. Утром достаем нашу пасху, снимаем марлю и перекладываем блюдо на тарелку. Украшаем на ваш вкус. У меня были орехи, цукаты и декоративная присыпка.