Name: Пасхальные куличики
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 1 кг; Яйца - 10 штук; Вода - 120 грамм; Маргарин - 400 грамм; Сахар - 200 грамм; Соль - 1,5 ч. ложки; Шафран - 1 ч. ложка; Изюм - 200 грамм; Ванилин - 3 штуки; Дрожжи - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальные куличики

1. Мука - 1 кг

2. Яйца - 10 штук

3. Вода - 120 грамм

4. Маргарин - 400 грамм

5. Сахар - 200 грамм

6. Соль - 1,5 ч. ложки

7. Шафран - 1 ч. ложка

8. Изюм - 200 грамм

9. Ванилин - 3 штуки

10. Дрожжи - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Пасхальные куличики

1. Этап

Приготовим опару. Просеиваем в глубокую емкость 4 ст.л. муки с дрожжами. Заливаем теплой водой. Перемешиваем очень тщательно, примерно 10 минут. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

2. Этап

Вбиваем в глубокую тарелку яйца, добавляем соль. Тщательно перемешиваем.

3. Этап

Оставшуюся муку смешиваем с шафраном, сахаром и ванилином.

4. Этап

Делаем в муке углубление и вливаем подошедшую опару, а также яйца.

5. Этап

Начинаем тщательно перемешивать, порционно добавляя маргарин комнатной температуры. После того, как уйдет весь маргарин, продолжаем перемешивать еще 15 минут.

1. Этап. Пасхальные куличики: Начинаем тщательно перемешивать, порционно добавляя маргарин комнатной температуры. После того, как уйдет весь маргарин, продолжаем перемешивать еще 15 минут.

6. Этап

Накрываем тесто пленкой, ставим его в холодильник на 4 часа или на всю ночь.

7. Этап

Извлекаем тесто из холодильника и очень тщательно обминаем. Теперь добавляем изюм (его предварительно нужно обвалять в муке). Перемешиваем.

1. Этап. Пасхальные куличики: Извлекаем тесто из холодильника и очень тщательно обминаем. Теперь добавляем изюм (его предварительно нужно обвалять в муке). Перемешиваем.

8. Этап

Формы для выпечки застилаем пергаментом. Раскладываем тесто, наполняя их на 1/3. Накрываем полотенцем и дожидаемся, пока тесто подойдет в теплом месте, это займет 35 минут.

1. Этап. Пасхальные куличики: Формы для выпечки застилаем пергаментом. Раскладываем тесто, наполняя их на 1/3. Накрываем полотенцем и дожидаемся, пока тесто подойдет в теплом месте, это займет 35 минут.

9. Этап

Ставим кулчичи в максимально разогретую духовку на 10 минут. Уменьшаем температуру до половины. Выпекаем еще как минимум 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой из кулича - значит все готово! Извлекаем куличики из форм и выкладываем остывать на полотенце.