Name: Паста с гребешками в сливочном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Паста - 400-450 грамм; Морские гребешки - 200-250 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сливки - 1,5 стакана; Пармезан тертый - 1/4 стакана; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соус песто - 0,5 стакана; Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки; Смесь специй - 2 ст. ложки; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с гребешками в сливочном соусе

1. Паста - 400-450 грамм

2. Морские гребешки - 200-250 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Сливки - 1,5 стакана

6. Пармезан тертый - 1/4 стакана

7. Масло сливочное - 2 ст. ложки

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Соус песто - 0,5 стакана

10. Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки

11. Смесь специй - 2 ст. ложки

12. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паста с гребешками в сливочном соусе

1. Этап

Для начала мы ставим вариться пасту в слегка подсоленной воде. Когда паста будет почти готова, но еще немного недоварена, откидываем ее на дуршлаг.

2. Этап

Пока паста варится, мы ставим на огонь сковороду и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем оливковое. Гребешки смешиваем с одной столовой ложкой специй, добавляем примерно 0,5 чайной ложки соли. Выкладываем гребешки в масло и обжариваем их с одной стороны 2-3 минуты до золотистого цвета, затем столько же жарим с другой стороны, готовые гребешки перекладываем на чистую тарелку.

1. Этап. Паста с гребешками в сливочном соусе: Пока паста варится, мы ставим на огонь сковороду и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем оливковое. Гребешки смешиваем с одной столовой ложкой специй, добавляем примерно 0,5 чайной ложки соли. Выкладываем гребешки в масло и обжариваем их с одной стороны 2-3 минуты до золотистого цвета, затем столько же жарим с другой стороны, готовые гребешки перекладываем на чистую тарелку.

3. Этап

Теперь мы выкладываем на сковороду нарезанный кубиками лук и жарим его 3-5 минут, затем добавляем измельченный чеснок. После того как появится приятный чесночный аромат, вливаем на сковороду сливки, добавляем песто, оставшуюся ложку смеси специй и соль по вкусу. Перемешиваем все и готовим соус 2-3 минуты, за это время он должен вдвое уменьшиться в объеме. Далее выкладываем в соус гребешки и сваренную пасту, можно добавить немного водички (в которой паста варилась).