Тушеная говядина в сметанном соусе

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Порежьте говядину кубиками. Разогрейте сковороду, налейте в неё немного масла, обжарьте говядину до золотистой корочки. Потом добавьте лук, порезанный кубиками. Все перемешайте и обжаривайте еще минут 7.

3. Этап

Переложите мясо в казан или кастрюлю, в которой будете его тушить. Влейте горячуей воды столько, чтобы та покрывала мясо, добавьте специи. Доведите до кипения, а потом, убавив огонь, тушите под закрытой крышкой минут 40.

4. Этап

Тем временем приготовьте соус из сметаны и грибов. Грибы почистите и крупно порежьте. Обжарьте их на сковороде. Обжаренные грибы добавьте к мясу.

5. Этап

Готовим сметанный соус: обжарьте ложку муки на сливочном масле.

6. Этап

Добавьте сметану, перемешайте, дайте соусу загустеть.

7. Этап

Затем влейте холодное молоко, размешайте, чтобы не было комочков. Можете добавить мускатный орех или другие специи. Доведите до кипения.

8. Этап

Влейте соус в мясо, тушите еще минут 15.

9. Этап

Готовую тушеную говядину в сметанном соусе вы можете подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!