Name: Паста с запеченными помидорами и спаржей
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Масло оливковое - 1-2 ч. ложек; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Перец свежемолотый - - по вкусу; Помидоры черри - 12 штук; Соль и черный перец - - по вкусу; Базилик свежий - 1 ст. ложка; Перец лимонный - 3/4 ч. ложки; Листья базилика - 4 штуки; Для макаронных изделий: кедровые орехи - 1/3 стакана; Паста «бантики» - 240 грамм; Пучок спаржи - 1 штука; Сыр с чесноком и травами или козий сыр - 1/4 стакана

Паста с запеченными помидорами и спаржей

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с запеченными помидорами и спаржей

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Соль - 1 щепотка

3. Сахар - 1 щепотка

4. Масло оливковое - 1-2 ч. ложек

5. Масло оливковое - 1 ст. ложка

6. Перец свежемолотый - - по вкусу

7. Помидоры черри - 12 штук

8. Соль и черный перец - - по вкусу

9. Базилик свежий - 1 ст. ложка

10. Перец лимонный - 3/4 ч. ложки

11. Листья базилика - 4 штуки

12. Для макаронных изделий: кедровые орехи - 1/3 стакана

13. Паста «бантики» - 240 грамм

14. Пучок спаржи - 1 штука

15. Сыр с чесноком и травами или козий сыр - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Паста с запеченными помидорами и спаржей

1. Этап

1. Разогреть духовку до 225 градусов. Разрезать помидоры черри пополам. Измельчить листья базилика. Выложить помидоры черри на небольшой противень срезом вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сахаром, солью и перцем. Посыпать базиликом. Поместить 3 зубчика чеснока между помидорами. Запекать в течение 3 1/2 часа. Помидоры должны быть сморщенные, но в них должно остаться еще немного влаги. Хранить помидоры и чеснок в холодильнике до использования.

2. Этап

2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи в сухой кастрюле, встряхивая или перемешивая постоянно, пока кедровые орехи не станут слегка коричневого цвета со всех сторон. Выложить в миску.

1. Этап. Паста с запеченными помидорами и спаржей: 2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи в сухой кастрюле, встряхивая или перемешивая постоянно, пока кедровые орехи не станут слегка коричневого цвета со всех сторон. Выложить в миску.

3. Этап

3. В той же кастрюле довести 6 чашек хорошо подсоленной воды до кипения. Добавить макароны и варить 8 минут. Нарезать спаржу. Добавить спаржу и варить еще в течение двух минут. Отложить в сторону 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки. Оставшуюся воду слить. Откинуть макароны и спаржу на дуршлаг.

1. Этап. Паста с запеченными помидорами и спаржей: 3. В той же кастрюле довести 6 чашек хорошо подсоленной воды до кипения. Добавить макароны и варить 8 минут. Нарезать спаржу. Добавить спаржу и варить еще в течение двух минут. Отложить в сторону 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки. Оставшуюся воду слить. Откинуть макароны и спаржу на дуршлаг.

4. Этап

4.В той же кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить жареный нарезанный чеснок, оставшийся от приготовления помидоров, и жарить в течение 30 секунд, затем добавить обжаренные помидоры и жарить до нагревания. Добавить макароны, спаржу и макаронную жидкость, перемешать.