Ингредиенты для - Паста из болгарского перца на зиму
Как вкусно приготовить - Паста из болгарского перца на зиму
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Паста готовится из красного болгарского перца, но не горького.
2. Этап
Болгарский перец очистите от семян, срезая крышечки. Промойте перцы в воде внутри и снаружи.
3. Этап
Нарежьте очищенные перцы ломтиками, высыпьте нарезку в чашу блендера и влейте воду. Без добавления воды вы не сможете измельчить нарезку, разве что только на мясорубке.
4. Этап
Измельчите массу в течение 3-4 минут, тщательно пюрируя. Перелейте в кастрюлю или казан и поместите емкость на плиту. Всыпьте соль, молотый черный перец.
5. Этап
Отварите все примерно 10 минут, не допуская переливания пены через края емкости. Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым удобным способом. Выключите нагрев и влейте уксус.
6. Этап
Разлейте пасту из перца в порционные емкости (лучше всего использовать баночки небольшого размера). Сразу же закупорьте крышками и переверните дном вверх, проверяя заготовку на прочность.
7. Этап
Затем остудите и перенесите в кладовую или подвал, сохраняя до зимы.
