Печенье на смальце

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В миске смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель.

3. Этап

Масло и смалец порубите ножом и добавьте в сухую смесь. Постарайтесь перемешать так, чтобы напоминало крошку.

4. Этап

Затем влейте молоко.

5. Этап

Замесите тесто.

6. Этап

Тесто еще рыхлое, поэтому его надо подмесить еще на столе, присыпанном мукой (удобно силиконовый коврик для этого использовать, также он подходит для выпечки.

7. Этап

Получается гладкое и упругое тесто.

8. Этап

Раскатайте его в прямоугольный пласт - потом сложите с каждой стороны.

9. Этап

Потом еще раз, только теперь внутрь. Получается многослойный конверт.

10. Этап

Теперь с помощью стакана, а лучше круглой специальной фигурки для теста, вырежьте круглые толстые печенья.

11. Этап

Выложите печенье на противень, они не должны соприкасаться. Из остатков теста после вырезания раскатайте еще раз пласт теста, повторите процедуру - получится еще больше печенья.

12. Этап

Выпекайте в разогретой духовке минут 15 при 230 С - вы увидите как печенья поднимутся.

13. Этап

Дайте немного остыть перед подачей.

14. Этап

Готовые печенья из смальца отлично сочетаются с вареньем, сгущенкой, медом к чаю или кофе. Приятного чаепития!