Пельмени куриные

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Первым делом приготовьте тесто. В миску налейте молоко, добавьте соль и соду, гашеную уксусом.

3. Этап

Добавьте примерно половину муки и замесите вязкое тесто.

4. Этап

Замешивать тесто, подсыпая еще муки, удобно на столе. Присыпьте поверхность мукой.

5. Этап

Тесто должно получится мягким и эластичным, не тугим, чтобы его можно было спокойно раскатывать.

6. Этап

Тесто заверните в пищевую пленку, пока будете заниматься фаршем. Курицу порежьте кусочками, добавьте крупно порезанный лук и чеснок.

7. Этап

Пропустите мясо с овощами через мясорубку. Если хотите добиться однородности, повторите дважды.

8. Этап

Фарш поперчите и посолите.

9. Этап

Вымесите ложкой.

10. Этап

Разделите тесто на две части. Раскатайте их тонко. Делать пельмени будем при помощи пельменницы.

11. Этап

Постелите тесто поверх пельменницы.

12. Этап

В каждую лунку выложите неполную чайную ложку фарша.

13. Этап

Накройте вторым пластом теста.

14. Этап

И пройдитесь пару раз скалкой, чтобы пельмени сформировались.

15. Этап

Постукивая, вытащите пельмени из пельменницы.

16. Этап

Варите в кипящей подсоленой воде, пока не всплывут.

17. Этап

Готовые пельмени подавайте со сметаной, хреном или сливочным маслом. Приятного аппетита!