Пельмени с сыром в духовке

1. Этап

Приготовьте продукты для пельменей. Сыр и масло пока отложите, они понадобятся в конце готовки.

2. Этап

Возьмите глубокую сухую емкость, всыпьте туда три стакана (не полных) муки. В стакане теплой воды (300 мл.) разведите чайную ложку соли. Влейте в центр.

3. Этап

Круговыми движениями начните замешивать тесто, после чего вывалите его на присыпанный мукой стол, замесите тугое тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут отдохнуть.

4. Этап

Приготовьте начинку. В фарш добавьте мелко порезанный репчатый лук, соль, перец черный молотый. Тщательно перемешайте.

5. Этап

Отрежьте небольшой кусочек теста, тонко раскатайте его. Одну сторону листа присыпьте щедро мукой, чтобы она не прилипала к пельменнице.

6. Этап

Положите присыпанной стороной вниз лист теста на пельменницу.

7. Этап

Заполните ячейки фаршем, не стоит класть слишком много фарша, тогда пельмени застрянут.

8. Этап

Раскатайте второй лист теста. Накройте ним пельменницу. Присыпьте сверху мукой, скалкой пройдитесь по пельменнице.

9. Этап

Переверните и просто высыпьте пельмени на стол.

10. Этап

Заранее доведите воду до кипения. Посолите по вкусу. Забросьте пельмени в крутой кипяток, перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. Варите до 10 минут.

11. Этап

Готовые пельмени достаньте шумовкой, заправьте маслом.

12. Этап

Щедро посыпьте тертым сыром и отправьте в горячую духовку (180-200 градусов) на несколько минут для расплавления сыра.

13. Этап

Готово! Приятного аппетита!