Name: Заварное печенье в шоколаде
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 70 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Мука - 120 грамм; Яйцо - 3 штуки; Орехи - 50 грамм; Шоколад - 60 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Коньяк - 1 чайная ложка; Сахар - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварное печенье в шоколаде

1. Вода - 70 миллилитров

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Мука - 120 грамм

5. Яйцо - 3 штуки

6. Орехи - 50 грамм

7. Шоколад - 60 грамм

8. Масло сливочное - 30 грамм

9. Коньяк - 1 чайная ложка

10. Сахар - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Заварное печенье в шоколаде

1. Этап

1. Чтобы приготовить заварное тесто, налейте в посуду воду. Положите туда масло, соль и закипятить. Всыпать муку и снять с огня. Мешать, пока не получится однородная масса.

2. Этап

2. Теперь займемся орехами. Их желательно освободить от шкурки. Шкурки обычно горчат. Залейте орехи на несколько минут кипятком. Потом подденьте шкурку ножом, и она снимется. Орехи подсушите и порубите.

1. Этап. Заварное печенье в шоколаде: 2. Теперь займемся орехами. Их желательно освободить от шкурки. Шкурки обычно горчат. Залейте орехи на несколько минут кипятком. Потом подденьте шкурку ножом, и она снимется. Орехи подсушите и порубите.

3. Этап

3. Основа теста чуть остыла. Вбивайте в него по одному яйца и хорошо перемешивайте. Потом высыпьте в тесто орехи и еще раз все перемешайте.

1. Этап. Заварное печенье в шоколаде: 3. Основа теста чуть остыла. Вбивайте в него по одному яйца и хорошо перемешивайте. Потом высыпьте в тесто орехи и еще раз все перемешайте.

4. Этап

4. На противень постелите пергамент и с помощью кондитерского мешка или десертной ложки выложите шарики теста.

1. Этап. Заварное печенье в шоколаде: 4. На противень постелите пергамент и с помощью кондитерского мешка или десертной ложки выложите шарики теста.

5. Этап

5. При температуре 180 градусов печенье выпекают минут 20-25. Так как печенье должно подсохнуть, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и подержите печенье в нем еще 30 минут.

1. Этап. Заварное печенье в шоколаде: 5. При температуре 180 градусов печенье выпекают минут 20-25. Так как печенье должно подсохнуть, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и подержите печенье в нем еще 30 минут.

6. Этап

6. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, коньяк и сахар. Зацепите печень зубочисткой и окуните его в глазурь. Печенье готово. Хранить печенье в холодильнике.