Name: Пельмени из трёх видов мяса
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 200 грамм; Свинина - 300 грамм; Яйцо - 1 штука; Куриное филе - 200 грамм; Мука пшеничная - 380-400 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лук репчатый - 3 штуки; Вода - 240 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени из трёх видов мяса

1. Говядина - 200 грамм

2. Свинина - 300 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Куриное филе - 200 грамм

5. Мука пшеничная - 380-400 грамм

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - 4 ст. ложки

8. Лук репчатый - 3 штуки

9. Вода - 240 миллилитров

Как вкусно приготовить - Пельмени из трёх видов мяса

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Начните с приготовления теста. В стакан разбейте яйцо, добавьте чайную ложку соли (без горки), перемешайте. Влейте теплую воду. Доведите объем до 200 мл. У меня потребовалось 140 мл.

1. Этап. Пельмени из трёх видов мяса: Начните с приготовления теста. В стакан разбейте яйцо, добавьте чайную ложку соли (без горки), перемешайте. Влейте теплую воду. Доведите объем до 200 мл. У меня потребовалось 140 мл.

3. Этап

Перелейте жидкость в чашу. Добавьте муку. Начните перемешивать.

4. Этап

Добавьте растительное масло. Месите руками.

5. Этап

Тесто получится плотным, но податливым и не липнущим к рукам. Заверните его в пленку и уберите в холодильник.

6. Этап

Приготовьте фарш. Через мясорубку со средней решеткой прокрутите лук, говядину, свинину и куриное филе.

7. Этап

Налейте в стакан 100 мл. очень холодной воды. Фарш посолите, добавьте перец. Во время перемешивания вливайте небольшими порциями воду, каждый раз хорошо перемешивая фарш. Оставьте на столе на 30 минут.

1. Этап. Пельмени из трёх видов мяса: Налейте в стакан 100 мл. очень холодной воды. Фарш посолите, добавьте перец. Во время перемешивания вливайте небольшими порциями воду, каждый раз хорошо перемешивая фарш. Оставьте на столе на 30 минут.

8. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Оно не требует дополнительного подпыления мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте валик, нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка приплюсните пальцем.

1. Этап. Пельмени из трёх видов мяса: По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Оно не требует дополнительного подпыления мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте валик, нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка приплюсните пальцем.

9. Этап

Из заготовок раскатайте небольшие лепешечки.

10. Этап

На каждую лепешечку выложите фарш. Он слегка имеет мажущую консистенцию, поэтому его удобней накладывать вилкой. Сформуйте пельмени. Готовые пельмени можно отварить сразу, а можно часть заморозить.

1. Этап. Пельмени из трёх видов мяса: На каждую лепешечку выложите фарш. Он слегка имеет мажущую консистенцию, поэтому его удобней накладывать вилкой. Сформуйте пельмени. Готовые пельмени можно отварить сразу, а можно часть заморозить.

11. Этап

Пельмени отварите с добавлением лука и лаврового листа в течение 10 минут после того, как они всплыли. Подавайте горячими с любимыми соусами. Приятного аппетита!