Name: Пельмешки без спешки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 500 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Вода - 200 миллилитров; Фарш - 500 грамм; Лук - 2-3 штук; Чеснок - 2 зубчика; Кориандр - 1/2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмешки без спешки

1. Мука - 500 грамм

2. Масло сливочное - 60 грамм

3. Вода - 200 миллилитров

4. Фарш - 500 грамм

5. Лук - 2-3 штук

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Кориандр - 1/2 чайных ложки

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмешки без спешки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините тёплую воду, растопленное сливочное масло и соль.

3. Этап

Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть мягкое и эластичное, на ощупь напоминать мочку уха.

1. Этап. Пельмешки без спешки: Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть мягкое и эластичное, на ощупь напоминать мочку уха.

4. Этап

Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

5. Этап

Соедините фарш, тёртый на крупной тёрке лук (моно пропустить через мясорубку), давленый чеснок, соль и специи по вкусу.

6. Этап

Тщательно перемешайте.

7. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в "колбаску", а затем нарежьте небольшими кусочками.

1. Этап. Пельмешки без спешки: От теста отрежьте кусок, раскатайте его в

8. Этап

Каждый кусочек, приминая рукой, обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите немного фарша. Защипните края и сформируйте пельмень.

1. Этап. Пельмешки без спешки: Каждый кусочек, приминая рукой, обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите немного фарша. Защипните края и сформируйте пельмень.

9. Этап

Таким образом налепите все пельмешки. Часть можно заморозить, а часть отварить сразу. Готовьте пельмени в подсоленной воде, после всплытия, примерно 7 минут.