Name: Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 2 стакана; Разрыхлитель - 1/2 ст. ложки; Сахар - 6 ст. ложек; Лимонная цедра - 2 ст. ложки; Мускатный орех - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Вода - 1 ст. ложка; Взбитые сливки - - по вкусу

Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками

1. Мука - 2 стакана

2. Разрыхлитель - 1/2 ст. ложки

3. Сахар - 6 ст. ложек

4. Лимонная цедра - 2 ст. ложки

5. Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

6. Масло сливочное - 4 ст. ложки

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Вода - 1 ст. ложка

9. Взбитые сливки - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками

1. Этап

В миске смешиваем все сухие ингредиенты для теста - муку, разрыхлитель, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонной цедры и мускатный орех.

2. Этап

Добавляем кубики сливочного масла комнатной температуры. Перетираем в крошку.

3. Этап

Вливаем пахту.

4. Этап

Аккуратно вилочкой начинаем перемешивать тесто.

5. Этап

Вымешиваем тесто примерно до такой консистенции, как на фото. Добиваться гладкой консистенции нам не нужно, однако крупные комочки тоже не желательны.

1. Этап. Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками: Вымешиваем тесто примерно до такой консистенции, как на фото. Добиваться гладкой консистенции нам не нужно, однако крупные комочки тоже не желательны.

6. Этап

Из получившегося теста формируем достаточно большие шарики, выкладываем их на застланный пергаментной бумагой противень.

1. Этап. Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками: Из получившегося теста формируем достаточно большие шарики, выкладываем их на застланный пергаментной бумагой противень.

7. Этап

Сверху посыпаем печенье сахаром.

8. Этап

Запекаем 20-25 минут при 190 градусах до румяного цвета и уверенной корочки.

9. Этап

А пока печенье запекается - приготовим ягодный соус. Для этого смешаем в кастрюльке ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, воду, 3 ст.л. сахара и соль. При желании, можно капнуть немножко лимонного сока. Перемешиваем и ставим на средний огонь.

1. Этап. Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками: А пока печенье запекается - приготовим ягодный соус. Для этого смешаем в кастрюльке ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, воду, 3 ст.л. сахара и соль. При желании, можно капнуть немножко лимонного сока. Перемешиваем и ставим на средний огонь.

10. Этап

Варим до нужной консистенции. Одни любят, когда ягоды остаются целыми, но уже отдают сок, другие любят, когда ягоды превращаются в пюре. Делайте, как вам больше нравится.