Name: Песочный пирог со щавелем и ревенем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 180 г; Сахар - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Щавель - 1 пуч.; Ревень - 5 шт; Сахар - 5 ст. л.; Крахмал - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог со щавелем и ревенем

Для теста

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Масло сливочное 180 г

3. Сахар 1/2 стак.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Для начинки

1. Щавель 1 пуч.

2. Ревень 5 шт

3. Сахар 5 ст. л.

4. Крахмал 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог со щавелем и ревенем

1. Этап

Муку просеять в глубокую миску, добавить сахар, разрыхлитель и все равномерно перемешать.

2. Этап

Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке.

3. Этап

Добавить его в мучную смесь и все тщательно перетереть руками до состояния крошки.

4. Этап

Добавить в эту массу яйцо и замесить тесто обычным способом.

5. Этап

1. Этап. Песочный пирог со щавелем и ревенем: *

6. Этап

Готовое тесто разделить на 2 части. Один кусок убрать в морозилку, второй просто положить в холодильник.

1. Этап. Песочный пирог со щавелем и ревенем: Готовое тесто разделить на 2 части. Один кусок убрать в морозилку, второй просто положить в холодильник.

7. Этап

Ревень помыть, почистить и нарезать средними кусочками. Щавель хорошо промыть, срезать стебли и дать ему обсохнуть, затем нарезать лапшой 0,7см.

1. Этап. Песочный пирог со щавелем и ревенем: Ревень помыть, почистить и нарезать средними кусочками. Щавель хорошо промыть, срезать стебли и дать ему обсохнуть, затем нарезать лапшой 0,7см.

8. Этап

Положить щавель в глубокую миску и тщательно помять руками, чтобы вышел лишний сок.

9. Этап

Затем добавить к нему ревень, сахар, крахмал и перемешать.

10. Этап

Форму смазать растительным маслом. Кусок теста, который был просто в холодильнике раскатать по размеру формы, уложить на дно, аккуратно выравнивая руками по всей поверхности, формируя небольшие бортики. Присыпать тесто крахмалом, чтобы сок от щавеля не вытекал снизу.

1. Этап. Песочный пирог со щавелем и ревенем: Форму смазать растительным маслом. Кусок теста, который был просто в холодильнике раскатать по размеру формы, уложить на дно, аккуратно выравнивая руками по всей поверхности, формируя небольшие бортики. Присыпать тесто крахмалом, чтобы сок от щавеля не вытекал снизу.

11. Этап

Взять кусок теста из морозилки и разделить его пополам. Одну часть натереть на терке и смешать с щавелево-ревневой начинкой. Выложить массу на тесто в форму, хорошенько разравнивая поверхность. Вторую часть теста, также, натереть на терке и посыпать верх пирога.