Песто с кинзой

1. Этап

1. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль.

2. Этап

2. Прожарив орехи в течение нескольких минит, переложите их в другую посуду, т.к. в сковороде они будут продолжаться готовиться и могут подгореть.

3. Этап

3. Мелко нарежьте кинзу. Советуем просто порвать ее руками - так Вы сохраните питательные вещества этой ароматной приправы.

4. Этап

4. Раздавите головку чеснока и добавьте к зелени.

5. Этап

5. В миксер всыпьте обжаренный миндаль и размельчите.

6. Этап

6. К размельченной кинзе добавьте свежевыжатый сок одного лайма, соль и Пармезан.

7. Этап

7. Еще раз все прокрутите миксером. Масса должна выглядеть как на картинке.

8. Этап

8. В процессе работы миксера добавьте оливковое масло, продолжайте взбивать.

9. Этап

9. Готовое песто из кинзы выложите в удобную посуду. Блюдо готово. Наслаждайтесть!