Пхали из капусты по-грузински

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Если какой-либо специи или зелени не хватает, готовьте блюдо без нее — ничего страшного!

2. Этап

Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее кочан капусты, отварите примерно 10 минут.

3. Этап

Затем вилок капусты извлеките, аккуратно разберите на листья, подрезая их у основания. Срежьте с листьев утолщения и дайте им остыть.

4. Этап

Ядра грецких орехов высыпьте в чашу измельчителя, добавьте туда же все специи, кроме острого молотого перца.

5. Этап

Измельчите промытые стебли зеленого лука и петрушки, добавьте в емкость к орехам.

6. Этап

Измельчите все в течение 5-6 минут в крошку, стараясь, чтобы не осталось крупных кусочков.

7. Этап

Нарежьте остывшие листья капусты и добавьте нарезку в емкость.

8. Этап

Измельчите все содержимое чаши блендера еще 4-5 минут и пересыпьте содержимое в глубокую миску.

9. Этап

Добавьте молотый острый перец и аккуратно все перемешайте.

10. Этап

Сформируйте из массы небольшие шарики и выложите их на блюдо, масса отлично склеивается между собой.

11. Этап

Украсьте приготовленное блюдо зернами граната или ягодами красной смородины, подайте к столу охлажденным.