Плоские пирожки с любимой начинкой

1. Этап

Отварить картофель. Мелко нарезать лук.

2. Этап

Обжарить лук на горчичном масле. Я люблю, чтобы лук чуть похрустывал в начинке, поэтому готовлю не до прозрачности.

3. Этап

Добавить обжареный лук к картошке, соль, перец и помять в пюре. Остудить.

4. Этап

В кефир добавить соль. соду. перемешать.

5. Этап

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Не нужно высыпать всю муку сразу - она у всех разная, как и кефир. У меня на тесто и подпыл ушло 380 гр муки Макфа, а кефир "Коровка из Кореновки" Тесто мягкое. Завернуть в пленку и оставить на полчаса на столе.

6. Этап

Разделить тесто и начинку на равное количество. Я делила на 8 частей. Раскатать одну часть, положить начинку.

7. Этап

Хорошо защипнуть края.

8. Этап

Перевернуть швом вниз и аккуратно руками и скалкой сделать пирожок плоским.

9. Этап

Разогреть сковороду смазать кисточкой растопленым маслом. Обжарить пирожки с двух сторон.

10. Этап

Сложить в стопочку и наслаждаться!

11. Этап

Если пирожки не все съели, то положите их в пленку и уберите в холодильник.