Кекс 4 мандарина

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Мандарины выбирайте с воздушной мягкой кожурой, не плотные.

2. Этап

Мандарины разрежьте на части вместе с кожурой и удалите все косточки.

3. Этап

Выложите нарезку цитрусовых в блендер или измельчитель и пробейте в пюре.

4. Этап

Растопите сливочное масло в ковше или казане и слегка остудите до теплого состояния.

5. Этап

Взбейте куриное яйцо с сахаром и щепоткой соли, влейте апельсиновый сок или кефир любой жирности и снова взбейте.

6. Этап

Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Очень важно приобрести свежий разрыхлитель, чтобы он вспушил тесто! Аккуратно перемешайте все.

7. Этап

Выложите в форму пергаментную бумагу и смажьте ее маслом. Выложите в форму тесто.

8. Этап

Испеките кекс в духовке при 180 градусах примерно 40-45 минут. Если он сверху начнет подгорать, то прикройте его пергаментной бумагой. Затем извлеките форму и остудите кекс на холоде.

9. Этап

Затем удалите бумагу с кекса и присыпьте его сахарной пудрой либо пропитайте сиропом — по желанию. Нарежьте порционно и подайте к столу.