Name: Плов Рисинка к рисинке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Курица - 500 грамм; Рис - 2 стакана; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Масло подсолнечное - 50 миллилитров; Соль - по вкусу; Куркума молотая - 0,25 чайных ложки; Барбарис - 1 чайная ложка; Базилик - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов Рисинка к рисинке

1. Курица - 500 грамм

2. Рис - 2 стакана

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

6. Соль - по вкусу

7. Куркума молотая - 0,25 чайных ложки

8. Барбарис - 1 чайная ложка

9. Базилик - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Плов Рисинка к рисинке

1. Этап

Возьмите все ингредиенты для приготовления плова.

2. Этап

Курицу промойте и выложите в казан с толстым дном.

3. Этап

Налейте 20 мл. рафинированного подсолнечного масла и жарьте курицу в казане 10-12 минут.

4. Этап

После налейте 300-350 мл. воды, накройте казан крышкой и тушите курицу почти до готовности 20-25 минут.

5. Этап

Пока курица готовится, займитесь рисом. Тщательно его промойте от крахмала в 8-10 водах. Залейте горячей водой на 20-25 минут.

1. Этап. Плов Рисинка к рисинке: Пока курица готовится, займитесь рисом. Тщательно его промойте от крахмала в 8-10 водах. Залейте горячей водой на 20-25 минут.

6. Этап

Готовую курицу разберите, удаляя шкурку и кости. Выложите назад в казан.

7. Этап

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Добавьте в казан с курицей. Налейте еще 30 мл. подсолнечного масла.

1. Этап. Плов Рисинка к рисинке: Лук и морковь очистите, помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Добавьте в казан с курицей. Налейте еще 30 мл. подсолнечного масла.

8. Этап

Тушите овощи с курицей 10-15 минут перемешивая. Добавьте соль и специи, перемешайте.

9. Этап

На мясо с овощами ровным слоем выложите рис. Посолите его немного, залейте горячей водой так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 пальца. Готовьте плов на огне выше среднего без крышки, пока вся вода сверху испарится, но по бокам казана и внизу останется. На это потребуется 15-20 минут.

1. Этап. Плов Рисинка к рисинке: На мясо с овощами ровным слоем выложите рис. Посолите его немного, залейте горячей водой так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 пальца. Готовьте плов на огне выше среднего без крышки, пока вся вода сверху испарится, но по бокам казана и внизу останется. На это потребуется 15-20 минут.

10. Этап

После соберите рис горкой к середине от краев казана. Деревянной палочкой сделайте углубления в рисе до самого дна казана.

1. Этап. Плов Рисинка к рисинке: После соберите рис горкой к середине от краев казана. Деревянной палочкой сделайте углубления в рисе до самого дна казана.

11. Этап

Накройте казан крышкой, огонь убавьте до самого минимального. Я еще ставлю рассекатель пламени на конфорку. Готовьте плов еще 20 минут до полного испарения жидкости. После огонь выключайте, дайте плову настояться 20 минут и перемешайте рис с курицей и овощами.