Name: Подлива из кролика
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 500 грамм; Лук - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Мука - 3 ст. ложки; Сметана - 4 ст. ложки; Соль - - по вкусу; Веточки тимьяна - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Подлива из кролика

1. Кролик - 500 грамм

2. Лук - 2 штуки

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Мука - 3 ст. ложки

5. Сметана - 4 ст. ложки

6. Соль - - по вкусу

7. Веточки тимьяна - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Подлива из кролика

1. Этап

Кусочки кролика хорошенько обвалять в муке (можно подержать немного в холодильнике). В термоустойчивую посуду с толстым дном наливаем оливковое масло и обжариваем кролика на сильном огне со всех сторон.

2. Этап

Когда кролик покроется аппетитной золотистой корочкой, выкладываем его на тарелку. В той же посуде обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок до прозрачности. Затем добавляем веточки тимьяна.

1. Этап. Подлива из кролика: Когда кролик покроется аппетитной золотистой корочкой, выкладываем его на тарелку. В той же посуде обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок до прозрачности. Затем добавляем веточки тимьяна.

3. Этап

К луку добавляем вино. Немного кипятим, выпаривая алкоголь, затем добавляем бульон и готовим на среднем огне еще около 5 минут.

1. Этап. Подлива из кролика: К луку добавляем вино. Немного кипятим, выпаривая алкоголь, затем добавляем бульон и готовим на среднем огне еще около 5 минут.

4. Этап

Как только бульон закипит, добавляем в посуду обратно кусочки кролика (вместе с соком, который выделился из мяса). Затем разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем туда кролика примерно на 2,5-3 часа.

1. Этап. Подлива из кролика: Как только бульон закипит, добавляем в посуду обратно кусочки кролика (вместе с соком, который выделился из мяса). Затем разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем туда кролика примерно на 2,5-3 часа.

5. Этап

Через три часа кролик должен получиться невероятно мягким, от легкого прикосновения вилкой буквально разваливаться. Посуду достаем из духовки и ставим обратно на печку. Добавляем сметану, стакан воды и доводим до кипения. Накрываем крышкой (отключаем плиту) и даем настояться около 10 минут.