Name: Польский медовик
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 600 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Яйцо - 5 штук; Мед - 1 ст. ложка; Молоко сгущенное - 200 грамм; Мука пшеничная - 2 стакана; Сахар - 240 грамм; Сода - 2 ч. ложки; Крахмал - 4 ст. ложки; Уксус 9% - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польский медовик

1. Молоко - 600 грамм

2. Масло сливочное - 200 грамм

3. Яйцо - 5 штук

4. Мед - 1 ст. ложка

5. Молоко сгущенное - 200 грамм

6. Мука пшеничная - 2 стакана

7. Сахар - 240 грамм

8. Сода - 2 ч. ложки

9. Крахмал - 4 ст. ложки

10. Уксус 9% - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Польский медовик

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Для начала приготовьте заварной крем со сгущенным молоком. В кастрюлю разбейте яйца, добавьте сахар и крахмал, перемешайте до однородности. Добавьте 1/4 часть молока и снова перемешайте.

1. Этап. Польский медовик: Для начала приготовьте заварной крем со сгущенным молоком. В кастрюлю разбейте яйца, добавьте сахар и крахмал, перемешайте до однородности. Добавьте 1/4 часть молока и снова перемешайте.

3. Этап

Оставшееся молоко доведите на медленном огне до кипения в другой кастрюле. Интенсивно мешая венчиком, влейте яичную смесь. Перемешивайте до однородности.

1. Этап. Польский медовик: Оставшееся молоко доведите на медленном огне до кипения в другой кастрюле. Интенсивно мешая венчиком, влейте яичную смесь. Перемешивайте до однородности.

4. Этап

Варите крем до загустения. Снимите крем с огня, выложите пленку на поверхность в контакт и уберите до остывания. Крем должен стать комнатной температуры.

1. Этап. Польский медовик: Варите крем до загустения. Снимите крем с огня, выложите пленку на поверхность в контакт и уберите до остывания. Крем должен стать комнатной температуры.

5. Этап

Пока остывает заварной крем, займитесь коржами. Для этого в миску разбейте яйца, и добавьте сахар.

6. Этап

Добавьте мед, погашенную уксусом соду и перемешайте.

7. Этап

В миску просейте муку и замесите однородное тесто.

8. Этап

Поставьте миску на водяную баню, и держите крем при медленном кипении, иногда перемешивая, в течение одного часа. Тесто должно стать более однородным и гладким.

1. Этап. Польский медовик: Поставьте миску на водяную баню, и держите крем при медленном кипении, иногда перемешивая, в течение одного часа. Тесто должно стать более однородным и гладким.

9. Этап

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. На бумагу для выпечки выложите одну столовую ложку теста и размажьте тонким слоем в круг, чуть больше желаемой формы. У меня диаметр 20 сантиметров.

1. Этап. Польский медовик: Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. На бумагу для выпечки выложите одну столовую ложку теста и размажьте тонким слоем в круг, чуть больше желаемой формы. У меня диаметр 20 сантиметров.

10. Этап

Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 4-6 минут до цвета пряника. Достаньте противень с коржом из духовки и сразу наметьте формой круг. Обрежьте края и снимите с бумаги пока корж горячий. Испеките так все коржи. У меня получилось 8 штук. Обрезки измельчите в крошку.

1. Этап. Польский медовик: Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 4-6 минут до цвета пряника. Достаньте противень с коржом из духовки и сразу наметьте формой круг. Обрежьте края и снимите с бумаги пока корж горячий. Испеките так все коржи. У меня получилось 8 штук. Обрезки измельчите в крошку.

11. Этап

Мягкое сливочное масло, обязательно комнатной температуры, взбейте в течение 5 минут в пышную массу. Добавляйте вареную сгущенку, комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая.