Постные голубцы с овощами

1. Этап

У капусты сделайте четыре глубоких надреза вокруг кочана. Выложите в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите капусту 10-15 минут. После охладите и снимите листья.

2. Этап

Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 5-6 минут. Добавьте грибы.

4. Этап

Тушите лук с морковью и опятами почти до готовности.

5. Этап

Рис и красную чечевицу отварите почти до готовности. Выложите в миску.

6. Этап

Добавьте морковь, лук и грибы. Посолите начинку по вкусу и перемешайте.

7. Этап

У листа капусты срежьте утолщение у основания и выложите начинку.

8. Этап

Сверните конвертом. Голубец готов.

9. Этап

Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном.

10. Этап

Добавьте томатную пасту.

11. Этап

Налейте 300-350 мл воды. Добавьте лавровый лист, соль и сахар.

12. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на небольшом огне 30-35 минут.

13. Этап

Постные голубцы с овощами готовы. Подавайте на обед или ужин.