Праздничная кростата с зефиром

1. Этап

Приготовьте тесто. Яйцо и желток соедините в чаше для смешивания, добавьте сахар.

2. Этап

Взбейте венчиком.

3. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.

4. Этап

Всыпьте муку.

5. Этап

Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите на 30-60 минут в холодильник.

6. Этап

Для начинки соедините творог, сахар, соль, ванилин и яйца.

7. Этап

Хорошо перемешайте.

8. Этап

Влейте сливки, перемешайте.

9. Этап

Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте.

10. Этап

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте, вырежьте круг по размеру формы с запасом на высоту бортиков.

11. Этап

Застелите дно формы для выпечки (диаметром 18 см) бумагой для выпечки, уложите тесто в форму. Выпекайте "в слепую" 12 минут при 200*С.

12. Этап

Затем вылейте на тесто часть начинки, добавьте нарезанный кусочками зефир.

13. Этап

Залейте оставшейся творожной начинкой.

14. Этап

Из оставшегося теста вырежьте ёлочки как у меня или просто ленты (затем из них нужно сделать решетку, как на обычные пироги).

15. Этап

Выложите ёлочки (или решетку) на пирог и запекайте все вместе еще около 30-35 минут.

16. Этап

Готовый пирог остудите в форме.

17. Этап

Затем аккуратно выньте пирог из формы и охладите.

18. Этап

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.