Name: Пряное новогоднее печенье
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Мед - 3 ст. ложки; Сахар - 90 грамм; Апельсиновый сок - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Желток - 1 штука; Мука - 250 грамм; Сухие духи - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряное новогоднее печенье

1. Мед - 3 ст. ложки

2. Сахар - 90 грамм

3. Апельсиновый сок - 1 ст. ложка

4. Соль - 1 щепотка

5. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Желток - 1 штука

8. Мука - 250 грамм

9. Сухие духи - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пряное новогоднее печенье

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для "сухих духов" возьмите 1 ст. л. смеси молотых специй: корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздику, — в пропорции 2:1:1:1:1:1/3.

2. Этап

В кастрюле (объем — 2 л) соедините мед, сахар, "сухие духи" и апельсиновый сок, доведите до кипения.

1. Этап. Пряное новогоднее печенье: В кастрюле (объем — 2 л) соедините мед, сахар,

3. Этап

Добавьте сливочное масло, размешайте, затем — разрыхлитель, размешайте пену и снимите с огня.

4. Этап

Добавьте половину муки, размешайте до однородности. Вбейте желток, размешайте.

5. Этап

Оставшуюся муку добавляйте постепенно. Возможно, ее понадобится немного меньше. Теплое тесто должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам. Остудите его, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа, лучше — на ночь. За это время тесто лучше пропитается букетом ароматов специй и пряностей.

1. Этап. Пряное новогоднее печенье: Оставшуюся муку добавляйте постепенно. Возможно, ее понадобится немного меньше. Теплое тесто должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам. Остудите его, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа, лучше — на ночь. За это время тесто лучше пропитается букетом ароматов специй и пряностей.

6. Этап

Тесто разделите на четыре части, раскатайте на пергаменте в тонкий пласт толщиной 0,5 см. Вырубите печенье с помощью формочек или вырежьте с помощью трафарета из бумаги. На этот Новый год я заранее вырезала фигурки собак. Если хотите повесить печенье на елку, то сделайте дырочку с помощью коктейльной трубочки. Поставьте печенье запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут.

1. Этап. Пряное новогоднее печенье: Тесто разделите на четыре части, раскатайте на пергаменте в тонкий пласт толщиной 0,5 см. Вырубите печенье с помощью формочек или вырежьте с помощью трафарета из бумаги. На этот Новый год я заранее вырезала фигурки собак. Если хотите повесить печенье на елку, то сделайте дырочку с помощью коктейльной трубочки. Поставьте печенье запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут.

7. Этап

Для глазури яичный белок смешайте с сахарной пудрой (200 г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик файла.