Name: Профитроли без глютена
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: Масло сливочное - 50 грамм; Вода - 200 мл; Яйца - 3 штуки; Рисовая мука - 120 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 1/2 ч. ложки; Крабовые палочки - 160-180 грамм; Сливочный творожный сыр - 160-180 грамм; Оливки или маслины - 12 штук; Зелень - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Профитроли без глютена

1. Масло сливочное - 50 грамм

2. Вода - 200 мл

3. Яйца - 3 штуки

4. Рисовая мука - 120 грамм

5. Соль - 1/2 ч. ложки

6. Сахар - 1/2 ч. ложки

7. Крабовые палочки - 160-180 грамм

8. Сливочный творожный сыр - 160-180 грамм

9. Оливки или маслины - 12 штук

10. Зелень - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Профитроли без глютена

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Влейте в сотейник воду, растворите соль, сахар, нагрейте до кипения. Распустите в горячей воде сливочное масло.

3. Этап

Снова поставьте сотейник на небольшой огонь, всыпьте разом всю рисовую муку и интенсивно размешайте до равномерной консистенции. Снимите с огня, слегка остудите.

1. Этап. Профитроли без глютена: Снова поставьте сотейник на небольшой огонь, всыпьте разом всю рисовую муку и интенсивно размешайте до равномерной консистенции. Снимите с огня, слегка остудите.

4. Этап

Для удобства работы, разбейте яйца в миску.

5. Этап

По одному интенсивно вмешайте яйца в тесто. Каждое последующее яйцо вмешивайте только тогда, когда вмешаете предыдущее яйцо.

1. Этап. Профитроли без глютена: По одному интенсивно вмешайте яйца в тесто. Каждое последующее яйцо вмешивайте только тогда, когда вмешаете предыдущее яйцо.

6. Этап

С помощью кондитерского мешка отсадите профитроли на пергамент на расстоянии друг от друга. Если нет кондитерского мешка, это можно сделать ложкой или влажными руками. Разогрейте духовку до 200 градусов.

1. Этап. Профитроли без глютена: С помощью кондитерского мешка отсадите профитроли на пергамент на расстоянии друг от друга. Если нет кондитерского мешка, это можно сделать ложкой или влажными руками. Разогрейте духовку до 200 градусов.

7. Этап

Выпекайте профитроли при температуре 200 градусов 40 минут. Во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя!

8. Этап

Пока выпекаются профитроли, займитесь приготовлением начинки. Выложите крабовые палочки в блендер и измельчите до однородности.

1. Этап. Профитроли без глютена: Пока выпекаются профитроли, займитесь приготовлением начинки. Выложите крабовые палочки в блендер и измельчите до однородности.

9. Этап

Смешайте массу со сливочным творожным сыром до однородности.

10. Этап

Добавьте измельченную зелень.

11. Этап

Срежьте "крышечку" с профитролей.

1. Этап. Профитроли без глютена: Срежьте

12. Этап

Наполните профитроли сырной массой. Сверху по желанию можно выложить целую или половинку оливки, маслины, добавить веточку зелени.

1. Этап. Профитроли без глютена: Наполните профитроли сырной массой. Сверху по желанию можно выложить целую или половинку оливки, маслины, добавить веточку зелени.

13. Этап

Вкусные и красивые закусочные профитроли украсят любой фуршетный или праздничный стол. А самое главное, они полезные и очень вкусные. Приятного аппетита!