Профитроли с кремом Пломбир

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте заварное тесто. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на огонь, нагревайте до закипания.

3. Этап

Снимите с огня, всыпьте муку и сразу размешайте. Верните на огонь, размешивая, подержите в пределах одной минуты.

4. Этап

Заваренное тесто снимите с огня. Добавьте по одну яйца. Каждый раз хорошо взбивая миксером.

5. Этап

Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, вязким, но не льющейся консистенции.

6. Этап

Возьмите противень, застелите пекарской бумагой. На расстоянии друг от друга, отсадите небольшие булочки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

7. Этап

Пока выпекаются профитроли, приготовьте крем. В чаше соедините 100 мл. молока, яйцо и муку.

8. Этап

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

9. Этап

В сотейнике соедините оставшееся молоко с сахаром. Доведите до кипения, влейте тонкой струйкой яично-мучную смесь.

10. Этап

Варите, постоянно помешивая, на умеренном огне до загустения. Как только крем начнет закипать, снимите, прикройте крышкой и охладите.

11. Этап

По истечении времени достаньте заготовки из духовки. Они должны быть золотистого цвета. Охладите.

12. Этап

Приготовьте крем "Пломбир". Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную, устойчивую массу.

13. Этап

Введите хорошо охлажденный заварной крем.

14. Этап

Взбейте миксером крем до однородного состояния. Охладите.

15. Этап

Заготовки наполните кремом. Уберите пирожные на 20 минут в морозильную камеру. После подавайте к столу.

16. Этап

Приятного аппетита!