Name: Простой гороховый суп с копченостями
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: Горох - 250 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 4 штуки; Сельдерей - 3 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Сметана - 1/4 стакана; Уксус бальзамический - 2 ч. ложки; Сухарики - по вкусу; Вода - 6 стаканов; Соль, специи - по вкусу; Свиная рулька копченая - 600 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой гороховый суп с копченостями

1. Горох - 250 грамм

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 4 штуки

4. Сельдерей - 3 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Масло сливочное - 2 ст. ложки

7. Сметана - 1/4 стакана

8. Уксус бальзамический - 2 ч. ложки

9. Сухарики - по вкусу

10. Вода - 6 стаканов

11. Соль, специи - по вкусу

12. Свиная рулька копченая - 600 грамм

Как вкусно приготовить - Простой гороховый суп с копченостями

1. Этап

1. Сперва сделайте бульон: в кастрюлю выложите копченую рульку на кости, залейте её водой, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 1 стебель сельдерея, нарезанные крупно. Варите 2-3 часа на слабом огне. Достаньте рульку, процедите бульон и избавьтесь от овощей, очистите мясо.

2. Этап

2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.

1. Этап. Простой гороховый суп с копченостями: 2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.

3. Этап

3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.

1. Этап. Простой гороховый суп с копченостями: 3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.

4. Этап

4. Смешайте оставшиеся 2 стакана бульона со сметаной, стаканом жидкости из кастрюли, где варятся овощи и бальзамическим уксусом, перемешайте с помощью блендера. Получившуюся массу влейте обратно в кастрюлю.