Name: Крокеты из баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Чеснок - 3 зубчика; Яйцо - 1 штука; Пармезан - 30 грамм; Соль - 2 чайных ложки; Свежемолотый черный перец - 1/2 чайных ложки; Хлеб белый (свежие крошки) - 150 грамм; Масло растительное - 500 миллилитров; Петрушка - 1/2 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крокеты из баклажанов

1. Баклажаны - 1 килограмм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Яйцо - 1 штука

4. Пармезан - 30 грамм

5. Соль - 2 чайных ложки

6. Свежемолотый черный перец - 1/2 чайных ложки

7. Хлеб белый (свежие крошки) - 150 грамм

8. Масло растительное - 500 миллилитров

9. Петрушка - 1/2 пучка

Как вкусно приготовить - Крокеты из баклажанов

1. Этап

Вымойте баклажаны под водой, затем наколите каждый вилкой в нескольких местах. После этого положите их в кастрюлю, залейте водой и закипятите ее. Варите баклажаны десять минут.

2. Этап

Откиньте отварные баклажаны на дуршлаг. Затем нарежьте их на небольшие кубики одинакового размера. Очищать баклажаны от кожицы не нужно.

1. Этап. Крокеты из баклажанов: Откиньте отварные баклажаны на дуршлаг. Затем нарежьте их на небольшие кубики одинакового размера. Очищать баклажаны от кожицы не нужно.

3. Этап

Вымойте петрушку и нарубите ее ножом. Яйцо отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарубите яйцо вместе с очищенными зубчиками чеснока.

1. Этап. Крокеты из баклажанов: Вымойте петрушку и нарубите ее ножом. Яйцо отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарубите яйцо вместе с очищенными зубчиками чеснока.

4. Этап

В миску с нарезанными баклажанами выложите подготовленные чеснок, петрушку и яйцо. Добавьте в миску натертый на мелкую терку твердый сыр, хлебные крошки, соль, перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

1. Этап. Крокеты из баклажанов: В миску с нарезанными баклажанами выложите подготовленные чеснок, петрушку и яйцо. Добавьте в миску натертый на мелкую терку твердый сыр, хлебные крошки, соль, перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Этап

Слепите из полученной массы крокеты. Они должны быть продолговатыми, около пяти сантиметров в длину и двух в ширину. В кастрюле вскипятите масло и обжаривайте крокеты во фритюре по три минуты каждый.